Thèmes : Sécurité alimentaire / Hygiène
Bienvenue à la formation sur l'hygiène chez AlsterFood !
Vous trouverez ci-dessous une brève formation sur les principales règles d'hygiène et de comportement.
"Chers collaborateurs,
le respect des normes d'hygiène les plus strictes est le fondement de notre travail chez AlsterFood. En tant que plus grande entreprise de restauration collective de la région métropolitaine de Hambourg, nous avons une responsabilité particulière pour la santé et le bien-être de nos hôtes et clients. Chaque repas que nous préparons et servons doit être non seulement délicieux, mais aussi absolument sûr et sain.
Dans nos cuisines collectives, nous travaillons avec une grande variété d'aliments et nous tenons compte des besoins et des exigences spécifiques de nos différents sites.
Les règles d'hygiène ne sont pas seulement une obligation, mais notre promesse commune à nos clients et à nous-mêmes. Le respect et la mise en œuvre de ces normes par chacune et chacun d'entre vous est donc indispensable et contribuera de manière décisive au succès et à la réputation de AlsterFood contribuer.
Merci pour votre soin, votre engagement et votre travail inlassable pour assurer la sécurité et la qualité de nos repas. Ensemble, nous veillons à ce que AlsterFood reste un partenaire fiable pour une restauration collective de qualité".
– Amedeus Hajek, directeur général
"L'hygiène n'est pas un luxe, mais un devoir envers nos clients".
- Melanie Balduin, directrice d'exploitation
Contenu de la formation :
- Les germes et leur propagation
- Se laver et se désinfecter les mains correctement
- Manipulation des cheveux et de la barbe
- Interdiction de porter des bijoux
- Mesures d'hygiène pour les mains et les doigts
- Stockage des vêtements de travail
- Gestion des nuisibles
- Comportement avec les allergènes
Veuillez respecter les règles suivantes, qui visent à assurer votre sécurité et la nôtre.
Pour démarrer, clique sur .
Important : pour confirmer que tu as bien lu chaque chapitre, tu dois appuyer sur "Marquer comme complet" à la fin du chapitre : 
Test de connaissancesAttention, il y a des questions de connaissances à la fin. Tu recevras ensuite ton certificat sous forme de fichier PDF. Sauvegarde-le.
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